2010年5月19日水曜日

こっそり555



今日は、同僚のMさんからの”お願い”で、『こっそり555』が開催されました。
(あの、、ここに出してちゃ、こっそりでもなんでもない!と、、お叱りの声が、、)

日本酒に合う居酒屋風メニュー”バーカウンターバージョン”



ということで、セッテイングも”バー”

以前、うちの会社が使わせていただいてる『栄川酒造』さんの

大吟醸をいただいたので、それを、、栄川
メインに。。

もう一本は、まかない人MさんのNo1.お酒 出羽桜

まずは、オクラのたたき 

一つは、梅、これコピーさせていただいて、、家でも作ります。

もう一個は、味噌味。

すいません、あまり美味しかったので、ついつい取り忘れて、

さばの焼き物 大根おろし+酢しょうゆ

この間にアンキモがありましたが、ピンボケ。。

で、、こちらは、揚げだし豆腐。

最後は、ラタトューュ ご飯のせバージョン


美味しく、楽しく、おしゃべりしながら、あっという間に10時半回ってました。



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2010年5月18日火曜日

誕生日に、、

またまた、家の子供達のバースディ話題になりますが、、
先週の土曜日にまとめて、韓国料理には行きましたが、

それぞれの誕生日当日には、本人の希望を聞いて、ケーキ、夕食を作っていますが、。

お兄ちゃんの”ケーキの希望”は、、

↓ のクリームパン。。

家族中で、”えーー、なんで、ケーキじゃなくて??”と、

本人は、まじめに、”僕、クリームパンが食べたい!”と。。。

それで、ついでに4個ほど、クリーム切れの生地ができたので、アンパン。↑

それだけで、終わるKoaさんじゃないので、せっかくだから、と、バターロールも

(2ダース、画像はない。。頼まれ物。)

そうそう、、私の大昔からのお気に入りお手軽カスタードクリームのレシピ。

1.卵黄 二個

2.砂糖 50g

3.コーンスターチ、小麦粉それぞれ大匙 1杯ずつ

4.牛乳 200cc   

卵黄、砂糖をあわせて、すり混ぜる。そこへ、3を入れ、混ぜる。牛乳をいれ、よく混ぜ、レンジで2分加熱。よーく、あわだてきで、混ぜ、もう一度1分半、レンジでチン!最後にバター大匙1を混ぜておしまい。  これ、、よく、作ったものです。このレシピだと、12個のクリームパンは無理だけど、8個くらいは作れますよ。

クッキーは、なんと、下のお嬢が明日、学校に持っていくと、一人で、頑張りました。

(そりゃ、私がDoughtのほとんどは、作りましたが、、)

↓ 抹茶パウンドケーキ、これ、すごーーーーい、長い間、食べたくて、でも、なんか、タイミングはずしてて、作れずにいた。。でも、今日は下のお嬢のクッキーと同時進行で、なんとか、、黒豆を入れて、ますます、美味しい。。思わず、一切れ食べちゃいました。(夜なのに、、)




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2010年5月17日月曜日

アコ酵母 山食



この前のアコ酵母に気をよくし、実は、その次の日、南部で山食を仕込んだんですが、
なぜか、失敗。

今日はお休みなんで、昨日の夜、遅くに仕込み、
今朝、6時前に成形し、(だから、ダメなんですよね。。。寝ぼけながら、やるから。)

さっき、8時半頃、焼きあがりました。
眠気眼のまま、成形して、どうでもよくなってるので、真ん中が妙に盛り上がっちゃってます。
粉 Costcoの粉 300g
アコ酵母 ストロング 


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アメリカ本土の学校は、大体が、6月中旬に終業式で、9月が入学式
なんですが、ハワイはYear around というのを採用してまして、
5月下旬に終業式になります。
なんで、5月はいろんな行事があります。
その一つ、先週は、お兄ちゃんの高校のオーケストラのコンサートが
ブレースデイルで行われ、、(私は、行けなかったのですが、、)
今週は真ん中、上のお嬢のオーケストラのコンサートが
いつものパールシティの会場でありました。
ちょうど、6時からということで、仕事帰り、そのまま、旦那と待ち合わせして、見てきました。
ちと、小さくて、お嬢の顔が良く分からないですが、、、。

一時間ばかりのコンサートでしたが、子供の晴れ舞台を見るのは、
親として、幸せでした。




2010年5月15日土曜日

アコ酵母でレーズン食パン

昨日の夜、これが食べたくなり、そして、おそらくオーバーナイトでいけるだろう、、
と、仕込みました。
シナモンパウダーを入れ、ちょっと、茶色いレーズン食パン。
Costco の粉 300g
一次発酵 7時間
蜂蜜で甘みをとってます。
フワフワで美味しいレーズンパンになりました。
こういうちょっとリッチなパンには、アメリカのBread Flour で十分。



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この前にも、どこかで書きましたが、今月は、家の子供達の誕生日、その日、その日に家族で小さいのはしますが、一回まとめて、旦那の兄弟を呼んで、外で、食事をします。
今年は、子供達からのお願いだったらしく、私の十八番レストラン  ”Choi's Garden ”に行って来ました。↓ の写真以外にAnti Uncle には、お魚のジョンのプレートを二個、頼んでます。
すごおい、食べてたね、、子供たちは、、でも、みんながハッピー、私もハッピー。。


おかず↑    焼肉 ↓



私は、相変わらず、一人で、これ、、。








2010年5月11日火曜日

Tri-Luma

この二日の休み、特に、、何をしてたかと言いますと。。

Kaiser Hospital の Aesthetic Center というところで、Consultation
をしていただき、その対策のためのクリームなどを手に入れてました。


あ、、、あと、髪の毛を切ってきました。


ここ、アメリカはシミに対して、そう、日本ほど騒がれているわけでもなく、
ローカルの方たちも、まあ、日焼け、シミ、”仕方がないもの”と、捕らえている人が多い。



でも、でも、ちゃんと、こういうところが病院の中にあるし、遅ればせながら、私もお医者さんに相談してきたというわけです。そして、処方箋でしか買えないというクリームを処方してもらってきた。。と。



そのクリームがこれ ↓ Tri-Luma というの。

二ヶ月、これ、試すようにとの先生のお言葉。



そして、↓ 日焼け止め。これがないと、大変なことになるそうで、、
普通の日焼け止めじゃだめなの??
と、思いきや、Zinic という成分が入ってないとダメなんだそう。。。


ひゃーー、、ま、おまけ画像。。
だって、使用前、使用後、、大胆にもこのブログでお見せしようかと、、、
見えますか???当たり前に見えるでしょう??
大きなのが。。
以前、購入したCosmelan あれも良かったんだけどね、、
完璧な治療方は、ないそうだから、、
これも、どこまできれいになるか、、
ちゃんと、お勉強の成果を説明書につけてて、38%の人は、かなりの成果を上げられてるらしい。
え、、低い??そうだよね。。

ハワイって、住むには、いい所ですよ。気候は良いし、一年中、暖かいから、衣服代もかからない。

だから、今日、話していたのが、ブーツや、コートを買ったと思い、このクリームを買ったと思うことにしようと。。シミ対策、、それぐらい、かかりますからね。。。




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2010年5月10日月曜日

マザーズ・ディのお返し。


自慢しちゃおっと!!
昨日の朝、家族の者たちから、貰いまして、、。


ピンクが妙に、目に痛いくらいなんだけど、、
カード、かわいいでしょう??
(バックの紙袋から、中身は想像してください。)


開けるとこんな、感じ。
下のお嬢が学校のAプラスで作ったらしい。

あ、、お気づきの方いらっしゃる??
何にもお言葉が書いてないでしょう?
いいの、いいの、英語で書いてきても、マミー、読めないし、、(笑)




そんで、もって、昨日はあんまり時間もなかったし、今日、休みの私、、
午前中はまた、懲りずにYMCAで走っており、
こっちで、やってるFood network  ここ
をトレッドミルの上、走りながら見てまして、、。

今日、観てたシェフ、女性なのに、髪の毛が短く、つんつんしてて、ちょっと、大きくて、パワフルな人。その人がクレープ、作ってたんですよ。

Anne Burrelさん


カッコイイのですよ。。クレープの生地を作って寝かせてる間にマスカルポーネ・チーズのクリームとか、チェリーのソースなんて作っちゃって。。後、セイボリー、、甘くないタイプのもね、、。

レシピ

ま、観てたら、私も久々に作りたくなりまして、、
例の如く、小麦粉遊びに勤しんでる私なので、
日本のレシピ本、引っ張り出してきて、その量の3倍で仕込み、、
スーパーにバナナとチョコレートスプレッドとクールウイップをわざわざ、このために買ってくる熱の入りよう。。(こういう熱が他にも行けば、いいんですけどね、、掃除とか、お片づけとか、、)


で、、焼き焼きしているところ。

焼きあがってきました。
(全部で、40枚くらい、焼けたのよ。。だんだん、飽きてきて、お嬢、下の子に
”たこ焼き屋のおっさんの気持ちが分かったよ、今日は、、”
なんて、オバかなこと、言ってた、私。)


きゃー、、、一体誰だア??こんな盛り方しちゃって。。

自分たちで、させたの。。

カスタード、バナナ、バニラアイス、クールウイップ、チョコクリーム


夕食後のデザート大会でした。。
そう、、これが、昨日の私からのお返し。



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こんなに??

先週からBaking Heatが収まらない私、、。
先週末、パンならず、小麦粉遊びは、焼き菓子。
スコーン。。。
Noahさんのご友人のMangoさんのレシピをお借りしました。

Mangoさんのスコーンのページ

もう、ここからは、大忙しでとても、その晩は、カメラを向ける余裕がなく、

次の日の朝に撮ったし、きれいな画面じゃないので、

ちいさーーな、画像で。。

お嬢二人の合作、いつものチョコチップクッキー

バナナチョコマフィン。
サワークリームケーキにブルーベリージャムを入れたの。(片隅の方の)

アメリカの焼き菓子の王道、
ブラウニー。
以上。。


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Choi's Garden

最近、レストランと言えば、PHOや、タイ料理が多かったですが、、
(あ、エイジアン・マノアというチャイニーズも行ったかも。)


久々に本家本元、私の十八番、韓国料理のレストラン
”Choi's Garden"
に、行ってきました。


うちの会社の日本の方、Kさんがホノルル経由(?)でオーランドに出張に行かれたもので、、そのお見送りを兼ねてました。
Kさんは、先日の555をMissedしてますからね、、その代わりと言っちゃ何ですが、
555まかない人のMさんもお誘いいたしまして、3人で。。


Choi's は、まず、お皿に盛られて、出てくる小さいおかず(ミッパンチャン)が、美味しい。


焼肉、スープ、冷麺、といろんな韓国料理がありますが、はずれがない。
(冷麺はいいけど、お肉がダメ、とか、スープはいいけど、他に食べるものがない、とか、どれも、いける、というお店が少ない。)
なので、お客様を連れて行くには、いいお店。


後は、店内が小奇麗、、こんなところでしょうか、、お勧め理由は。。


で、、まず、↓ 新メニューの中から、おからのスープ。
これ、健康食、、いいです。

イカの辛味炒め。裏切らないお味。

カルビ、、ま、説明要らないでしょう。。

これが、私が食べたかったスンドゥブ、。

そして、Choi's の超お勧め、薬味入りご飯、

ヤンニョンソッパブ

釜に入って炊かれ、いろんな雑穀と豆、カボチャ入り。

そして、最後にお茶をかけて食べるヌルンジ。

若い韓国人の方たちいわく、”おばあちゃんの食べ物”らしいですが、たまに無性に食べたくなる。(ということは、私は、おばあちゃん??)

湯気、立ってますよね。。

まあ、久々でしたが、美味しかったですよ。




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