豆腐＆スコーン

今朝、名古屋から戻りました。

今回の名古屋は、同期と”歩き”で、いろいろ廻って来ました。

題名通りでなんの面白みもないのですが、、、

最初のスーパー（地元の激安！スーパー）

で、一丁４０円で買ったお豆腐

もちろん、大豆は、遺伝子組み換えはされておりませんが、

カナダ産と書いてあります。

でも、４０円、、４０セントですか、、あり得ない。

それも、大きいんですよ。

で、、その後、ブラブラと市内のデパートなども、、

三越のデパ地下でちょーと通りかかった

”お豆腐売り場”　お姉さんが（と言っても、６０歳代？）

”ちょっと、食べて行く？”　と、まあ、上手なの、、

食べさせ方が、、

で、小さいスプーンにうーーん、、５、６回食べさせてもらった、

数々のお豆腐さん達、、

これが、めちゃ、美味しいの。

で、もちろん、私の舌は、正直に

一番、美味しいのは、最初の！って言ったら、

一番、お高いお豆腐、↓　これ、

これで、↑のお豆腐より、二周りくらい小さくて、

４５０円、

１０倍です！！

そして、これも、珍しいし、美味しいし、

お姉さん、上手だから、これも、お買い上げ、

二つで、９００円くらいしました。。（汗）

でもね、がんも、頂いちゃった。。

今日の夕飯は、家族は、喜んでくれたけど、

４０円の豆腐で、豆腐バーガー

がんもの煮物、

わさび豆腐とアボガドのサラダ、

ま、当然、豆腐三昧でした。。

日本のデパ地下、楽しみ始めるときりがないけど、

やめられないよね。

で、もう一つのお題のスコーン

ディトックスも終えて、間もない、

甘いもの、前に比べて、食べたいという欲求が、

かなり減ってしまっているけど、作りたい欲求は、健在

家族の好きな”バナナ＋チョコ”で、スコーンを作ろうと、、

お得意のグーグルでレシピ検索。

ビンゴ！ありましたよ。

これ、ちなみに、コーヒー味。

それで、何個かあったレシピを掛け合わせて、

画像が暗くて、よく色が分からないかもしれないですが、

ブラウンバターグレーズがかかって、、

見た目、きれいじゃないですが、このグレーズ、

やばいくらい美味しい。。

まだ、いろんな配合のレシピがあったんで、

もうちょっと、いろいろ作ってみようと思います。

味見だけでしたが、お嬢達も、旦那もグッド！と、、

明日からは、福岡、、帰って来たら、ちょっと、

お休みなんで、また、続きは、その時に、、。

夕食会

昨日、大阪から戻り、いそいそと準備をし、

今日の夕飯に、、

旦那の姉、友人家庭を招いて、総勢１０名での食事となりました。

ま、こう、並べてしまうとたいしたことはないのですが、

これと同じセットをもう一セット、子供達用にも用意しまして、、。

キヌアサラダは、Costcoから買いましたが、

それ以外、キッシュ、ベイクトサラダ、

パエリア、ポークスペアリブ、

後、写真にはありませんが、セミドライイチゴを入れた

シフォンケーキを作りました。

皆に喜んでもらえて、ハッピーでしたわ。

このパンは、先日のリベンジ。

水分量をかなり増やして、大分、ましなパンになりました。

最近、努めて、ポジティブシンキングな私。

好きな仕事を出来て、家では、

キッチンで好きなベーキングをして、

なんて、幸せなんだと、。

和食居酒屋 咲くら

大阪に来ています。

ディトックスの紹介もせぬまま、忙しく仕事していますが、、

最近、一人ランチ（前に流行った、”お一人様”）が、得意？

で、今日のランチは、同僚からお勧め、と言われた

ここ、咲くらさんのリンク

夜は居酒屋さんみたいですが、ランチは、メインを選んで、

他は、ブッフェという形式。

お野菜とちょっと、お魚が食べられ、

白米じゃない，雑穀米が食べられて、最高。

いろんなお野菜料理をちょっとずつ食べて、、。

最後にご飯とみそ汁をもう一度、

と、白玉。

これで、１０００円。

量は、あまり食べれないので、これでお得か？

そりゃ、お隣でガンガン食べてた人達よりかは、

元を撮ってないかもしれないけど、

私には、とーても、お得なランチでした。

しかし、クレンジングをした後、

こってりもの、油物、お肉、

バターが入っている甘い物、

そういうものが全然、食べたくなくなりまして、、。

まあ、今、フォローアップ中なんで、

食べちゃいけないって、マインドコントロールされてるからかもしれないですけどね。。

今日のベーキング色々、、

１０日間のディトックスも今日で９日目

食べられないのは変わらないけど、

明日から、フライト、忙しくなるので、

冷蔵庫の掃除をしながら、ベーキング

まずは、いちごをセミドライに、、

その間にグラノーラも、、

久々にメープルシロップを買ったので、、

これは、いつも見ているブログの

カリフォルニアばあさん　が

作ってらっしゃる雑穀パン

ちょっと、硬め、、

オーブンに入れる前、、

固い生地になってしまった故に、トップがさけてしまった、、

やはり、せっかくディトックスをしたので、

薦められてるマルチグレインのパンを食べた方がいいかと、

焼いてみました。

先日、買ったココナッツオイルや、ココナッツシュガーで作ってます。

賄い人のMさんと話をしてて、久々に

ベーグルベーグルのレシピ本をあけて、

二種類作ってみました。

最初のチョコベーグルはさっきのセミドライイチゴと

チョコチップ入り。

二個目は、抹茶＋ホワイトチョコチップ

うーー、焼きたてを食べたかったああ。

最後は、お嬢達がだーーい好きなたこ焼き、

今では、生地を作っておけば、

二人で上手に焼いてくれる。。

パン教室

友達の友達は、皆友達，っていう台詞昔、流行りましたけど、、

今日の生徒さんは、まさしくそれ、、

友達が私のパンを紹介して、以前、何度かご購入くださってたYさん

今日は、家にパンを習いに来てくれました。

以前、気に入ってもらってて、よく、オーダー

頂いてたリンゴとブルーベリーのロールパン

なんだか、以前の感覚が掴みきれず、

いまいちの外見、、

当然、バターロール

子供達からのリクエストが多い、

家定番、コロッケパン

ブルーベリークリームチーズスコーン

これ、、実は、又、やってしまった、、

材料一つ入れ忘れ、そのまま、Goで、焼いてしまったので、

やや、硬め。

皆でがやがやパン焼くのは、楽しい。。

私もディトックス中じゃなければ、

焼きたて、ほおばったんですが、、

どうぞ、また、お越し下さい。

抹茶シフォン

今月の４日から、１０日間のディトックスを行ってる私、、

終わったら、それについて、また、書こうと思いますが、、

今朝、大阪から、戻り、今月はゆるゆるスケジュールなんで、

なにかとベーキングに走る傾向にあり、、

今日は、久々にこの型を取り出し、

”なかしましほ”さんのレシピでシフォンケーキ。

丁寧な行程が載ってて、とても、参考になりました。

子供達が、冷めきるまで、待てないんで、

型だししてしまいましたよ。。

結構、良い感じ。

写りの悪い、ボケボケ写真、、（涙）

いやーー、子供って、ホント、舌の好みって、

変わるもんですね。前は、抹茶のものを作っても、

”なんで、緑？？”とか言ってたし、

シフォンケーキも甘さが足りない、

クリームのないケーキだったので、とにかく、人気なかったのに、、

今晩は、大盛況。。あっという間に半分以上なくなった。

良し！私の練習になるから、どしどし、作ろう、、と。

 下の写真は、その１０日間のディトックスの為に今回

買ったもの、

左が、ココナッツオイル　これが、美味しい〜

右は、ヒマラヤンピンクソルと　このお塩もめちゃ、美味しい。

で、これが、甘くないアーモンドミルク

最近のアメリカの流行は、卵の白身

アーモンドミルク

ココナッツミルク

ココナッツウォーター

私がやってるディトックスでも、

牛さんから、作られるものは、薦められてないです。

でも、私、バター、ヨーグルト、大好きなんだけどなあ。。

ま、、そんな話は良いとして、なかしましほさんのシフォンの

レシピは、オーガニックのもので、作るのが多いのですが、

やはり、日本の方は、豆乳。。

でも、私は、そこをこのアーモンドミルクで、、

家族からは、不満なかったし、良い感じに出来たので、

ちょっと、軽いし、カロリーも抑えめアーモンドミルク入り

シフォン、いろいろ焼いてみようと思っています。

最近のベーキング諸々

先回、UPしてから、ベーキングしたものを

撮り貯めてたので、更新しようかと、、

なんの変哲もない、シナモンロールですが。。

アメリカのレシピで、Gooleするといろんなレシピが出てきます。

それらを見比べて、良さげなのを試して作ってみるのが

楽しい。それで、気に入ると自分のブックにレシピを残して行く、、。

こんな作業をもう、何年も続けてるので、私のレシピブック、、

とんでもないことになってて、、

今日のこのシナモンロールも、すごいバターの量ですが、

作りやすかったし、何よりも、フワフワに出来て、気に入りました。

ブラウンシュガーが足りず、、微妙に少ない感じ、。

もちろん、クリームチーズのフロスティングをかけて、、

この日の夕飯、、急にこんなものが、食べたくなり、、

そうめんサラダ、、よくローカルの人が作るんですけど、、

（スーパーのサラダのセクションにありますよ。）

これをコリアンバージョンにして食べるのが私のお気に入り。

いろんな具材とコチュジャンベースのたれで、いただきます。

リンゴのお菓子を作ろうと、、

フランス人の女性のレシピのよう、、

日本には、こういうレシピないような、、

３／４カップの小麦粉しか使わないケーキ生地に

４個もリンゴを使ってます。

これは、リピ決定。

生クリームで、食べてましたが、

シナモンアイスクリームと食べると美味しいそうです。

いつものバナナマフィン。

これは、家族中大好き。。

材料混ぜて、焼くのに、４０分ほど、、

１ボールで出来るお手軽レシピ、

これも、バナナが４５０gも入るレシピ