最近のＢａｋｉｎｇいろいろ。

皆様、お元気ですか？

ハワイは、すっかり、暑くなっちゃってます。

旦那の車で皆の送り迎えしてたら、すっかり、運転焼けしちゃいました。

（ティントしてないから、、車の窓にシールするやつ）

それは、いいとして、、

休み前から、最近焼いた、物物。

まずは、キッチンに黒くなりつつあったバナナを３本、ほおりこんで焼いたマフィン。

前に焼いた時、ちょっと別なレシピで焼きましたが、

やはり、このレシピが一番、。

砂糖が少なく、バナナが粉の量より、多く入ってます。

そして、先回のクロワッサン。

好評だったので、リピ。

今回は、Ｂｒｅａｄ　ｆｌｏｕｒで、、。

あ、、先回のは、本通りで、Ａｌｌ　Ｐｕｒｐｏｓｅだったんで。

そして、今回は、半分をチョコを入れて、チョコクロワッサン。

ちょっと、焦げましたけど。。

１４日、火曜は、バレンタイン。。

タイムリーに来た、クッキーカッターを使って、

下のお嬢がデコした、Ｄａｄｄｙの顔クッキー。

 真ん中の、”Ｈａｐｐｙ　Ｖａｌｅｎｔｉｎｅ”が鼻になってるー。

これが、クッキカッターの入ってた箱。

かわいいの。

でもね、、これ、意外と一枚ずつが大きいの。

そして、、なんと、、

今日、お会いしたＭさんという方から、購入させていただいた

パン達。。独学とは、思えない、、。

美味しかった。そして、、何よりも、きれいー。

なかなか、周りに、”どこの粉を、、”と、粉の話が出来る人、いないんですけど。

Ｍさんとは、ちょっとの立ち話では、しきれない、思い、話題があると思った。

また、会いに行きますねー。

メロンパンとぼたもち

すごーーく、久しぶりにメロンパンを作りました。

これ、、見た目はね、、、相変わらず、Ｏ型の私が作るんで、きれいではないのですが、、

味は、結構、いいのですよ。今まで、何人かのメロンパン好きのお墨付きをいただいてます。

私も、このレシピに行き着くまでは、いろいろ試しましたけど、。

（これに落ち着いた後でも、他のレシピ、試したりもしましたが、、）

これが一番かなあ。

２４個、作りまして、１２個は、頼まれ物、、

もちろん、１２個は、家の家族が、、。

ちなみに私の口には、ほとんど、入りません。

全然、話は、変わるんですけど、

今日、会社の後輩のお母様手作りのぼたもちをいただきました。

こんな、ハワイで、これほどのものをいただけるなんて、、

という出来上がりでした。小豆ももちろん、手作り、（甘さが程よい）

パッケージも心が行き届いて、、感激しました。

昨日から、無性にあんこ物が食べたくて、、

これ頂いたので、もーツボでしたよ。

最近の私、結構、願うものが手に入る？

（お金は、だめなんですけどね、、）

あ、、それで、これって、おはぎ？それとも、ぼたもち？って、思ったんで、
Ｇｏｏｇｌｅしてみました。
Ｗｉｋｉｐｅｄｉａに　いい説明が載ってました。

New Muffin Cup & Chocolate Muffin

前にＡｍａｚｏｎでこんな物をオーダーしていたので、、

というのも、ＳｔａｒｂｕｃｋｓのＭｕｆｆｉｎがこういうカップに入って売られてて、

かわいいなあ、と、思っていたので。

それで、このカップだと、、

Ｃｈｏｃｏｌａｔｅ　Ｍｕｆｆｉｎ　だなあ。と、。

レシピは、ここから　お借りしました。

いつものことなんですけど、配合は、かなり、いじりましたけど。

写真を見るからに、だれてるような出来上がりだったんで、バターとバターミルクを減らしました。

こんな風にはがして食べるんです。

普通のＭｕｆｆｉｎ　Ｃｕｐよりかなり、背が高いので、大きなＭｕｆｆｉｎになりました。

Madeleine & Sandwich Bread

昨日、Ｕｐしたマドレーヌ、あんまり悲惨だったので、

違うレシピで、また、挑戦してみました。

相変わらず、アメリカのレシピです。

Ｗｉｌｌｉａｍ　Ｓｏｎｏｍａの本のものをアレンジしてます。

蜂蜜を入れてて、焦がしバターじゃないものをあえて、こがしバターにしてあります。

今日は、こげこげを作らず、きれいな茶色になりました。

そして、裏側も、ちゃんと、ぷくっと、膨らんでます。

お味も、もちろん、、Ｇｏｏｄ！でした。

いつもの、一斤半の角食。

Red Velvet Cake & Raisins Bread

Ｃａｒｒｏｔ　Ｃａｋｅの後、前から、息子に

”Ｒｅｄ　Ｖｅｌｖｅｔ　Ｃａｋｅ”を作ってみて！！

と、言われていたので、ま、アメリカンなケーキのついでに挑戦してみました。

すんごーく赤いでしょう？？

食紅？日本で言う、、それとココアパウダーが入ってます。

この二枚を二つに切って、４層になったから、まーー、組み立てが難しい。。

薄いケーキを侮った結果、真ん中盛り上がりになってしまい、、。

これからも、いろいろ、挑戦しようと思うので、棚の一番上にしまいこんでた

Ｃａｋｅ　Ｄｏｍｅ　まで、降ろしてきて、その上にのせました。

まー、切り口も汚い、汚い。。

お味の方は、Ｃａｒｒｏｔ　Ｃａｋｅの時と比べて一回目から、息子のＯＫが出ましたが、、。私としては、やっぱり、Ｃａｋｅ　Ｆｌｏｕｒを使って、もっと、ソフトにしたい。

これは、久々に食べたくなったレーズン食パン。

バタートップにしてみました。

きれいな月夜の夜に、、

ふううーー、今日も無事に終わった、、と、いうくらい、大忙しの日でありました。

家に帰っても、ゆっくりすればいいものを、貧乏性の私、動いてしまう。。

（掃除、お片づけは苦手だけど、、）

それで、夕飯も終え、パンを仕上げている時に裏庭がだんだん暗くなって発見、。

きれいなお月様なのでした。。

一昨日、山側がきれいに晴れて、、と、書きましたが、

ここんとこ、いいお天気が続いてますので、夜にもあまり、雲がない、

よって、山側の月が見えているわけです。

そんなとき、このお嬢さんは、Ｄａｄｄｙを誘ってるのです、、

”あそぼー！”と、、階段の中ぐらいのこの辺から、動かないで、ずーと、Ｄａｄｄｙの顔を見てるのね、、Ｄａｄｄｙが、”Ｎｏ！！Ｈａｎａ，　ｅｎｏｕｇｈ　ａｌｒｅａｄｙ”

と、叫んでました。。

で、、私のパン、ですが、、

まー、ベーグルの発酵時間が短いのに、夕食の準備＋電話などしてて、、

すっかり、ホイロ、行き過ぎでした。。

ま、量だけは、すごい。。

ベーグル１０個、

食パン　一斤　二個

一斤半　二個

ですから、、。

バターロール

 ずいぶん前から、焼いてるにも関わらず、相変わらず成形がちょーへたくそな私のバターロール

                                                             
                                                                  Ｚｏｐｆのおうちパン

この本ね、、確か、何年か前に日本のＢａｋｉｎｇする方のブログを見てて、即決で買った本だったんだけど、偶然にも井原店長さんは、雅子先生の師のような方で、、それで、友人の大好きなパン屋さんでもありまして、、。去年、友人が買っておいてくれたパン、食べましたけど、、私もＺｏｐｆ行きたいよー、になったパン屋さん、、。

私、Ｚｏｐｆの伊原さんを特集してるテレビの録画してるビデオまで、観たもの。。

それで、今日、こんな本のページ、あえて、つけちゃった理由は、ま、、

なんて、私の成形がへたくそでいい加減だったかを今日、改めて知ったので、、。

自分への戒め、。（なんだか、重いなあ、、）

もう一度、読んで、今度は、もう少し、注意してやってみます。

Carrot cake

友人のＮさんに、”ねえ、Ｃａｒｒｏｔ　Ｃａｋｅ，作れる？？”

と聞かれた私、単純なんで、じゃあ、作ってみようかなあ、、って。

二、三日前から、レシピを検索。。

Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ　Ｋｉｔｃｈｅｎさんのブログから、

Ｍａｒｔｈａ　Ｓｔｅｗａｒｔ　のＨｏｍｅ　Ｐａｇｅ

Ｆｏｏｄ　ｎｅｔｗｏｒｋ　ｃｈａｎｎｅｌ　の

ここからも、、　このＷｉｌｌｉａｍ　Ｓｏｎｏｍａのレシピ本からも、

これなんて、ビデオで作り方を見せてくれてて、、。

どれだけ見ても、初めて作るわけだから、分かんない訳。

どれも、多少、配合、材料が違うのよね。

それで、結局、Ｗｉｌｌｉａｍ　Ｓｏｎｏｍａのレシピ本を基本に

Ｓｉｍｐｌｙ　Ｒｅｃｉｐｅ　というのの材料をヒントに、

そして、クリームチーズフロスティングは、Ｆｏｏｄ　ｎｅｔｗｏｒｋのを。。

それで、出来はというと、生地がドライなの。息子からも、手痛く指摘されました。

でも、味は、良いんですよ。だから、うーーん、何を入れたら、もっと、モイストになるかなあ。

リベンジ、行きますよ。近いうちに。。（明日？うん、多分、）

それで、美味しいのが出来たら、レシピ、Ｕｐしますね。

Panini & my sandwich bread

今日は子供達の冬休み最後の日でした。
お昼に、Ｐａｎｉｎｉサンドを作りました。これ、会社のＰｏｔｌｕｃｋに二度も続けて持っていったほど人気だったんですよ。（自分で、言うな、、）

５５５のＭさんから教わったんですけどね、、パンは、Ｗｉｌｌｉａｍ　Ｓｏｎｏｍａのレシピ本を参考に作ってます。

ここには、Foodnetwork channel のＰａｎｉｎｉのレシピが載ってますよ。もっときれいなパニニのImages も載せておきます。下のお嬢がまっすぐに入れるから、こんな、真四角な焼きが、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンとチーズ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 サラミとチーズ

今日、久々に焼いた角食。家の旦那のサンドイッチ用の食パン。最近、もっぱら、Ｃｏｓｔｃｏの粉で焼いてます。