懲りずに、今日のバケ

昨日作りやすかったことで、気を良くした私、、

昨晩も同じように仕込んでみました。

粉は、今日はオールベージュ水分は、６８％

今日は、同僚に先日働いてもらった分を返すために休日出勤。

それも、、５時スタート。（もち、朝。）

なので、、３時過ぎに起きた時点で、即、冷蔵庫。


で、、、３時前に帰宅してから、成形、二次発酵。

すいません、このクープ、なんとか、同じ長さになりませんかね、、。

お味はこの方が軽いように思います。

でも、ホント、タイプERは、ダレますね、、このオールベージュを扱ってみて、実感。

これも、昨晩仕込んだ、クロワッサン。もう、きれいじゃないし、、暗いし、ってことで、小さい画像にしてみました。

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