Fruit cake

毎日、こんなことばかりしていますが、、

今日は、ラムにつけてあったミックスフルーツでパウンドケーキを焼いてみました。

レシピ　　　　パウンド型　一個分　

バター　　　　　　　６０ｇ

砂糖　　　　　　　　１１０ｇ

卵　　　　　　　　　大　２個

ベーキングパウダー　小さじ半分

サワークリーム　　　　６０ｇ

小麦粉（日本の薄力粉　もしくは、アメリカのＡｌｌ　ｐｕｒｐｏｓｅ）　１１０ｇ

レモン汁　　　　　　大匙　半分

ラム酒付けフルーツ　１１０ｇ

オーブンで、４５分ほど、焼きました。

こつは、、お菓子全般に言えることですが、卵、バターは、かなり室温で戻すこと。

最後、粉を入れたとき、練らないこと、などですかね、、。

バターの半分をサワークリームにしてあるので、さっぱりしてて、また、違う美味しさでした。

このレシピ本のダークチェリーのケーキ　　を参考にさせてもらいました。
この方の本には、一時期、ものすごい懲りまして、ほとんど、持ってます。お菓子の本を見ながら、１００％レシピ通りに作るのもよし、今日、私がしたように、レシピから、アイデアを貰いながら、自分流にアレンジする、これも、また、有りだと思います。