Cheesecake & Fruitcake

クリスマス前ですから、頼まれもの。
こういう型もハワイで手にはいるのよね。又、YHataに行かないと。

フルーツケーキも定番、。だけど、今年は、ドライフルーツをいつもの年のように大量につけなかったので、もう一個分くらいしかありません。

やっぱり、卵を別立てして、卵白を後で入れるときれいにふくらむね。
今日は、クイズナートのフードプロセッサーでバター、砂糖、黄身、粉まで混ぜ、キッチンエイドで卵白をメレンゲして、最後に合わせ、その後で、フルーツを入れたんですよ。
このやり方、、いいかも。。