2012年2月19日日曜日

555女子会

なんだか、最近、ブログに力入ってない私。
投稿数が少ない、少ない。。
って、あまり、行事もないからなんだけど。

17日、金曜日は、久々に555でした。
それも、女子だけの女子会。

メニューは、まず、サラダ4品

  ホワイトサラダ。


 セロリのサラダ、梅ドレッシング

 シーザーズサラダ。


 蕎麦サラダ、厚揚げと、、。


 これは、飲まない私と、Rさんように開けてくれた
アップルサイダー。美味しい。


最後に汁物と、ご飯。
ご飯の画像、撮り忘れー。。(涙)

でも、この納豆汁、本当に美味しく、、おかわりしました。。

納豆の形は、見えないのだけど、納豆の味がして、
なんともいえない。

海外に住んで長くなると、自分が年を取っていくから、、というのもあるからだと思うけど。
すんごく、和食が美味しいし、恋しいし、。
いつも、いつも、思うことは、素材、。食材が乏しい。
キノコ類が手に入っても高いし、鮮度がよくないし。
お味噌や、ダシの美味しいのは、なかなか、ないし。
まかない人のMさんも、今日の納豆汁にわらびが入って、ホントのになるのに、、
と、話してました。



2012年2月15日水曜日

最近のBakingいろいろ。

皆様、お元気ですか?

ハワイは、すっかり、暑くなっちゃってます。

旦那の車で皆の送り迎えしてたら、すっかり、運転焼けしちゃいました。
(ティントしてないから、、車の窓にシールするやつ)


それは、いいとして、、
休み前から、最近焼いた、物物。


まずは、キッチンに黒くなりつつあったバナナを3本、ほおりこんで焼いたマフィン。


前に焼いた時、ちょっと別なレシピで焼きましたが、
やはり、このレシピが一番、。
砂糖が少なく、バナナが粉の量より、多く入ってます。


そして、先回のクロワッサン。
好評だったので、リピ。



今回は、Bread flourで、、。
あ、、先回のは、本通りで、All Purposeだったんで。


そして、今回は、半分をチョコを入れて、チョコクロワッサン。


ちょっと、焦げましたけど。。


14日、火曜は、バレンタイン。。
タイムリーに来た、クッキーカッターを使って、
下のお嬢がデコした、Daddyの顔クッキー。

 真ん中の、”Happy Valentine”が鼻になってるー。


これが、クッキカッターの入ってた箱。
かわいいの。
でもね、、これ、意外と一枚ずつが大きいの。




そして、、なんと、、
今日、お会いしたMさんという方から、購入させていただいた
パン達。。独学とは、思えない、、。
美味しかった。そして、、何よりも、きれいー。


なかなか、周りに、”どこの粉を、、”と、粉の話が出来る人、いないんですけど。
Mさんとは、ちょっとの立ち話では、しきれない、思い、話題があると思った。

また、会いに行きますねー。

2012年2月8日水曜日

Tartin BakeryのCroissant

前のブログで、サンフランシスコ に行った時に紹介してる
Tartin Bakery って、レシピ本が出てまして、、
そこに載ってたクロワッサンに挑戦してみました。


昨日の夜から、発酵生地を作り始め、、
焼き上がりは今日の夕方6時半過ぎ。



これだけ、見るとそんな大きく見えないと思うけど、、
普通の日本のレシピで作るクロワッサンの3倍以上はあるという大きさ。


オーブンに入れる前の状態が一番、きれいで、
焼きあがると、まきがゆるいのか、不細工な形になって、出てくるのが
悲しい。

今日は、これをベトナムサンドイッチのようにして、食べました。

おまけ、画像。
サンドイッチを食べる前に、皆が、それぞれ、作った
”タコサラダ”

あ、、こういうサラダも、良いね、、。と。


2012年2月7日火曜日

Whole wheat bread

火、水が私の通常の休みなんですが、、
休みの日に、必ずすること、
1.Hot yogaに行くこと。
2.食パンを焼くこと。
なんです。

今日、火曜日も、もれなく、両方しました。

最近、ずーーと、ホシノ天然酵母も、アコ酵母も、ましてや、自家製酵母など、
全くと言っていいほど、手にしておらず、、もっぱら、サフというイーストと、
Costcoの粉でパンを焼いてた私。

というのも、私のパン焼き=毎日食べるもの=ご飯感覚で、簡単に作れる
というのが、モットーだなあ、と、思い始めたからなんですね。

ま、、思い起こせば、、(やばい、、今日は、書きモードに入ってる、、)
私がハワイにお嫁に来た頃、、ホノルルに美味しいパン屋さんが、ほとんどなく、、
でも、朝は、トーストじゃないとダメな私、、(そんなんで、よく、本土で、丸4年も、暮らしたねー、と、言われそう、、。自分でも、そう、思う。)
じゃー、自分で美味しい食パン、焼けるようになろうじゃない、と、
始めたのが、私のパン焼き人生の始まり。

最初は、わかんないから、アメリカのパン焼き機でアメリカの粉で、
食パン、焼いてみた、、なーーに、これ、、だった。。(涙)

それで、、あ、、粉も機械もこれじゃ、ダメなのねー、って、気づき、、
日本のNationalの機械を買い、日本のカメリアの粉を買い、、

そこから、いろいろ、いろいろ、とにかく、いろんなことして、今に至ってるけど。

日本の粉を買い続けるのも、日本から、粉を調達し続けるのも、
大変で、、でも、ありとあらゆる粉を試したけど、やっぱりねーの、味で、、。

去年ね、、FAの友人に、
”Costcoの粉で美味しい食パン、焼けるようになってみ!”と言われ、
特に、”ダブルソフト、あれだけ、安くて、長くヒットしてるパン、あれ、目指してみろ!”
なんて、はっぱ、かけられ、、。

ダブルソフトね、、、Costcoの粉ね、、と。

その両方が今の私の食パンのレシピの元になってるわけなんですよ。
そのFAにある意味感謝なんだけど。

それで、最初に書いた、ご飯感覚で作れる食パン=食材も、地元で調達出来る
に到達したわけ。

ダイエットした先週、、じゃあ、せっかくだから、パンもちょっと、真っ白じゃなくて、
ヘルシー系にしてみよっか、って、思い、Whole Wheatを買って来て。。




二回目、、今日のが、上手く行った感じ。


この会社の粉は、All purposeも、これも、いける。
日本の粉は、ほんとに優秀、、でも、アメリカにも、こうやって、
Natural志向で、美味しい粉は、ある。。
それを自分流=食パン系に焼くか、、焼けるか、、だったけど、
何百回の失敗のお陰か、Whole wheatもいけそうだ。

3 days diet

先週あたりから、どうも、Koaさん、投稿、少ないね、、と、思われていた方、いらしたかと、、。
というのも、二週間前から、週末には、家族の誰かが、3Daysのダイエットしてまして、、。
お菓子や、甘いものを作っても、食べてくれる人が少ないので、しばらく、やめてました。
って、いうか、甘いものを作ると約1名、全く、ダイエットに関心のない人が、(誰でしょう??)どんどん、食べちゃって、益々、不健康なので、。

私は、この週末は、やらなかったんですけど、子供達、3人ともやってたんですよ。
家の娘2人も、いっちょまえにティーンエイジャーなんですよね。太ることを心配してて、、。

アメリカは、近年、オバマ大統領の奥様、ファーストレイディーが、子供の肥満をなくす運動してて、自らが率先して、ダンスしてる映像とかみましたけど、。

そして、これが、すんごーい、可愛い、映像。
今年のスーパーボールのコマーシャル。
犬も、苦労してるのねー。。アメリカでは、、と、日本の方達に言われそう、。


ま、そんな前置きはいいとして、。

3Days Diet のメニューをご紹介しますね。

一日目 
朝    ブラックコーヒーか、紅茶 グレープフルーツ半分 トースト一枚とピーナッツバター大匙1

昼    ツナ 二分の一カップ トースト 一枚 コーヒーか、紅茶

晩    二切れ なんでも、いいので、お肉 85gまで。 グリーンビーン1カップ
     ビーツ1カップ 小さいリンゴ1個 バニラアイスクリーム1カップ

二日目 
朝    コーヒーか紅茶 卵1個 バナナ半分 トースト1枚
昼    カッテージチーズ 1カップ クラッカー5枚
晩    ホットドック2本 ブロッコリー1カップ にんじんカップ半分 バナナ半分 バニラアイスクリーム 半分カップ

三日目 
朝    コーヒーか紅茶 クラッカー5枚 チェダーチーズ1枚 小さいリンゴ一個
昼    固く茹でた卵 トースト一枚
晩    ツナ1カップ ビーツ1カップ カリフラワー1カップ キャンタロープ半分
     バニラアイスクリーム半分カップ


こんな感じです、。これ、かなりの量、食べるんで、ま、間、多少ですが、お腹空きますが、食べた直後は、満腹感、あります。
私は、全部の量、食べられないこと、多々でしたけどね、、。
息子は、結構、大きいし、食べられる人なので、これ、やると、痩せますよ。

なんで、アイスクリーム?ホットドック?まさに、アメリカ、、と、思いますよね。
でも、その食べ物の組み合わせが作用しあいあって、ダイエットの効果があるようです。
ちなみに、私、先回、息子と二人でやったとき、5パウンド、痩せました。
が、、その翌週に3パウンド、戻りました。(涙)

家の会社、同僚、これ、やってる人、たくさん、います。

2012年2月4日土曜日

久しぶりのパン

ブルーベリークリームチーズと角食。


これ、ほんとに、私の定番かもー。
アメリカに住んでるからか、こういう甘系のパンって、やっぱり、うける。
これが、意外に韓国人とかにも、、。


角食もこのレシピがいまんとこ、一番のお気に入り。
砂糖を使わず、蜂蜜の甘さ。
決め手は、Heavy cream かしら、、。


2012年2月3日金曜日

冬の青空

日本の皆様には申し訳ないですが、今日のハワイ、ちょっと寒く感じられて最高気温が25度。
でも、冬の青空らしい、クリアーな晴天です。

2012年2月2日木曜日

Blue Bottle

こんな物を手に入れました。