サンドイッチ 今日＆昨日

昨日は、米びつにお米がなかったので、パニーニとなり、

焼いた大判１個分のフォカッチャ。

粉５４０g分だから、結構、大きいね。

鶏の胸肉を焼き、

仕上げにバルサミコビネガーをガーっと、かけ。

あ、、私用にしめじも鶏肉と焼きまして、

それをCostcoのペストーとチーズと挟み、

パニーニグリルで焼きました。

１／１６の大きさが１つ分。

家族のお気に入りメニュー

そして、今日、、

先日、息子がバレーサンドイッチを買って来て

食べていたので、バンミサンドイッチが食べたくなり、、

まずは、クッペ＝ソフトフランスパン？を焼き、

あ、、同時進行で明日、父の日なんで、旦那の大好物の

シナモンロール、、

なんか、数が変？

また、サンドの話題に戻りますが、

チキンは、フィッシュソースとライムジュース、

醤油、砂糖、ニンニクのブラインに漬け、２時間くらい

置いたものをフライパンで焼き、

大根と人参の酢漬けと、キュウリ、チャイニーズパセリ、

アボガドを入れ、こんな感じに、、。

わーー、久々に自分の作った物に

美味しいー、と、、。（慎吾君は、出てきませんでしたが、、？何の事やら、、）

ブラインも、大根酢漬けも適当だったけど、、

ちょっと、覚え書きレシピを下記に載せますね。

焼き上がりのシナモンロール

ベトナムサンドイッチ

鶏肉のブライン

１／８　フィッシュソース

１／８　醤油　　　　　　

大さじ１　砂糖　　　　　

ニンニク３つ　　　　　　

ライムジュース　小さじ１　

鶏の胸肉　４００gぐらい

材料を良く混ぜて、鶏肉を適当に切って、漬ける。

大根と人参の酢漬け

大根、人参１本ずつー棒のように切る。

小さじ２　塩

小さじ２　砂糖

これと大根、人参を切った物をボールのなかで、

混ぜ、５分くらい置いとく。

しんなりした大根と人参を汁を捨て、簡単に水洗い

ボールにお酢３／４＋水で１カップにしたものと

砂糖１／４カップ

塩　小さじ１

を混ぜて、砂糖、塩が解けたら、

大根と人参を入れ、やはり、冷蔵庫で１時間以上漬ける。

サンドイッチにするときに、お肉をフライパンで焼き、

パンにマヨネーズを塗り、キュウリを大根、人参のように

切ったのと、チャイニーズパセリ、アボガド、大根＋人参の酢漬け

お肉を挟み、出来上がり。

世界のサンドイッチ屋でも考案しようかなあ。。