Menchie's

Ｍｅｎｃｈｉｅ’ｓ　って、よく私のブログに登場しますが、、

”え、、それって、何？”と、思われてた方、いらっしゃるかと思い、、。

今日は、詳しくご説明。

１．まず、店内の壁際にある、こういう機械の前から、どのフレーバーがいいかを選び、

カップに自分で好きな分だけ、入れる。

（だいたい、１０種類くらいフレーバーはありますね。。）

２．次にトッピング。このセクションは、グミとか、クッキーとか、ナッツ類があります。

（ドライなトッピング）

３．次のトッピングセクションは、フルーツ、あんことかの他に

私が大好きなお餅（ぎゅうひのような、、）とゼリーボールがあります。（ちなみに巷では、いくら、、と呼ばれてます。）

お餅にも、いくらにも、何種類か、味があります。

４．そして、最後にレジでお姉さんが（お兄さんの場合もあります。）

まとめて、この秤の上にのせ、重さで、いくらですよーって、教えてくれます。

ジャーン、これが下のお嬢のメンチーズ。

お餅とイクラのオンパレード。

このいくら、口の中でプチプチ来て、はまります。

こういう量り売りのフローズンヨーグルト（あ、、そう、、これ、アイスクリームじゃないの。）

のお店は、この他に、ヨーグルトランド、とか、あります。

私は、一時、このＭｅｎｃｈｉｅ’ｓに週２、通ってました。。。

Madeleine & Sandwich Bread

昨日、Ｕｐしたマドレーヌ、あんまり悲惨だったので、

違うレシピで、また、挑戦してみました。

相変わらず、アメリカのレシピです。

Ｗｉｌｌｉａｍ　Ｓｏｎｏｍａの本のものをアレンジしてます。

蜂蜜を入れてて、焦がしバターじゃないものをあえて、こがしバターにしてあります。

今日は、こげこげを作らず、きれいな茶色になりました。

そして、裏側も、ちゃんと、ぷくっと、膨らんでます。

お味も、もちろん、、Ｇｏｏｄ！でした。

いつもの、一斤半の角食。

Madeleine

昨日のＢａｎａｎａ　Ｍｕｆｆｉｎと焼いたマドレーヌです。

最近、すっかり、アメリカのレシピに執着してるので、これも、です。

画像がよくないので、いまいち、分かりずらいかも、ですが、

黒い点々は、バターを焦がして使うのですが、焦がしすぎて、黒くなってしまい、、（涙）

日本のレシピと日本の粉

アメリカのレシピとＡｌｌ　Ｐｕｒｐｏｓｅ　Ｆｌｏｕｒ

この関係、面白い。

そして、アメリカのレシピのすごいところは、重さを量るというよりは、軽量カップでがばっと量るところ。あくまでも、大雑把？だから、ある意味、私の性格に合ってる。

昨日までで、冷蔵庫の中の卵とバターを使いきってしまったので、今日は何も作れませんでしたが、、家中、私以外は、明日から、３連休。明日は、何か作らないと、

”何も食べるものがなーい！”と家族に言われそう。。

Banana muffins

インターネットの調子が悪いので、iPhoneからUPしてます。
なんで画像は1枚。
バナナが茶色になって誰も食べそうにないので、下のお嬢に手伝わせてバナナマフィンを焼きました。

Red Velvet Cake & Raisins Bread

Ｃａｒｒｏｔ　Ｃａｋｅの後、前から、息子に

”Ｒｅｄ　Ｖｅｌｖｅｔ　Ｃａｋｅ”を作ってみて！！

と、言われていたので、ま、アメリカンなケーキのついでに挑戦してみました。

すんごーく赤いでしょう？？

食紅？日本で言う、、それとココアパウダーが入ってます。

この二枚を二つに切って、４層になったから、まーー、組み立てが難しい。。

薄いケーキを侮った結果、真ん中盛り上がりになってしまい、、。

これからも、いろいろ、挑戦しようと思うので、棚の一番上にしまいこんでた

Ｃａｋｅ　Ｄｏｍｅ　まで、降ろしてきて、その上にのせました。

まー、切り口も汚い、汚い。。

お味の方は、Ｃａｒｒｏｔ　Ｃａｋｅの時と比べて一回目から、息子のＯＫが出ましたが、、。私としては、やっぱり、Ｃａｋｅ　Ｆｌｏｕｒを使って、もっと、ソフトにしたい。

これは、久々に食べたくなったレーズン食パン。

バタートップにしてみました。

頂いちゃいました。

私のお休み、第一日目の今朝、一番にＮさんに

”キャロットケーキ、なんとか、いいのが焼けたよー”って、テキストしたら、、

”はい、ブログで見ましたよ。’って、、。

そんなんで、ホールのわずか、１／４ですが、お届けに行くことになり、、

そしたら、エビが鯛を釣る？とは、まさに、私の今日。。

まずは、、このポップコーンキット。

持ってきた先に、息子が開け、ばーーん、と、作ってあっという間に旦那＋３人の子達で食べちゃいました。

そして、なんと、これまでも、頂いちゃいました。

（すいません、Ｉｐｈｏｎｅのカメラ、勝手にフラッシュたいちゃって。光ってますよね。）

そう、、私の憧れのネスプレッソを淹れるマシーン。

”あんたは、いつもタイミングがいいのねー。”と、Ｎさんに、、

それは、こっちの台詞かも、、。良いときに、欲しいものを下さる。。

ありがとーー。早速今から、ネスプレッソクラブの会員になって、オーダーするんだ。

Ｃａｒｒｏｔ Ｃａｋｅ Ｎｏ．２

こりもせず、また、Ｃａｒｒｏｔ　ｃａｋｅを焼きました。

先回のは、ドライだと、不評だったので、、レシピをまた、検討してみたのです。

結果は、、、

今回のは、ずーと、しっとりに出来上がりました。

かなり、ボケボケの画像ですが、

Ｔｒａｄｅｒ　Ｊｏｅのゴールデンレーズン。

サルタナレーズンとどう違うのか、Ｇｏｏｇｌｅしてみたら、

サルタナレーズンは、トルコゴールデンレーズンとも呼ばれるということで、トルコ産なのね。

Ｔｒａｄｅｒ　Ｊｏｅをはじめ、アメリカのレーズンはほとんどがカリフォルニアレーズンだから、色の薄いこのレーズンは、サルタナと似てるけど、あくまでも、ゴールデンレーズンなのね。

納得。。ま、ともかくも、この手のレーズンは、皮が柔らかいので、キャロットケーキには、良いかも。

それでは、今回、上手く行ったCarrot cake's recipe 

cake

Eggs                  4  

brown sugar         1cup

granulated sugar    1cup

Vegetable oil       1cup

unsalted butter         1/2 cup

All purpose flour          2 1/2cups

Baking soda          2tea spoon

Baking powder      2tea spoon

cinnamon powder    2tea spoon

salt                         2tea spoon

finely grated carrot 2 1/2cups

crushed pineapple      1cup

golden raisins    1cup

frosting

Cream cheese    340g

unsalted butter    90g

powder sugar     150g

lemon juice             2tea spoon

lemon zest             1tea spoon


先回のは、Ｗｉｌｌｉａｍ　Ｓｏｎｏｍａの本を基本にしてたけど、今回のは、どのレシピの配合とも違いますね。かなり、アレンジしてます。（え、、ジャ、私のオリジナル？）

アメリカのケーキって、甘い、重いがイメージなんだけど、もう、かなり、ここに住んでて、アメリカのそういうのに慣れすぎてるから、こういうのも、美味しいと思うかもしれないけど、ふわふわのヨーロピアンを基本とした日本のケーキとは、また、違う美味しさなんですけどね。

Ｍａｒｔｈａ　Ｓｔｅｗａｒｔさんのページを見てたら、たくさん、作ってみたいケーキ、見つけたし、、ちょっと、今年は、こういうアメリカのケーキに挑戦してみようと思います。