ハワイのハニー

裏庭のレモンの木から何個もレモンが出来たので、

絞って、これと混ぜてみる事に、、

以前、友人のお姉様から頂いたビッグアイランドの

ホワイトハニー

小さい、この１瓶２０ドル、、

すごい高級レモネードになりました。

息子とデート

ご無沙汰していますが、、

サンクスギビングの後、成田、名古屋と行き、

その後、成田に行くはずが、、またもや、胃痛で。。

その日は、泣く泣く、お休みさせて頂きました。

二日間、死んだように寝て、知り合いに９０分、

マッサージしてもらって、やっと復活。

胃は、まだ、本調子じゃないですが、

スープものが食べたくなり、息子を誘い出し、

PHOを食べてきました。

春巻き二種類とベトナムアイスコーヒー

この春巻き、美味しかった。

私のPHOは、最近、豆腐が多い。。

この豆腐もなぜか他より、美味しかったなあ。

アイエアにあるPHOのお店。。

前に友人に連れて来てもらってから、何回か来てますが、

ここのスープは結構、好みの味。

息子と二人でこうやって、ご飯食べられるのって、

まだまだ、機会あるのかしら？？って、思って食べましたよ。

当日

さて、感謝祭（サンクスギビング）当日は、

結構、余裕でお昼前から、はじめ

今年は、息子がバイトに行かないといけないと言われていたため、

お嬢二人を感謝祭料理にデビューさせ、（賃金を払い、、）

３人掛かりでやり始めたんです。

１つ目は、恒例のスタッフィングナンバー１

ソーセージとリンゴの、、

スタッフィングナンバー２

アーティーチョーク、ブリーチーズ、ほうれん草の。。

イタリアンなスタッフィングです。

今年もクランベリー、生から煮ました。

一緒に入れたリンゴがおいしい。

前日のベーキングに使ったヤム

アップルバターとブラウンシュガーでコーティングして

オーブンで焼きます。

副菜の最後は，もちろん、↑と同じ

ヤムのビスケット

これも、家の定番になりつつあり、、

そして、最後にメインのターキー

昨晩からブライン（味がしみ込むように、）に漬け込んで焼きました。

今年は、ターキーが小さめということで、

ハムも焼いたんで、料理の量、半端じゃなくて、、

大人６人、お嬢達二人、

まあ、大人８人で食べても、これら、

１／３も食べきれず、、

当然、二種類のパイも登場させましたからね。

かなり、皆、お腹いっぱいだったみたいです。。

私は、翌日から、成田、、

この晩は、９時過ぎにはダウン、、

疲れたああ。

Thanksgiving preparation

ご無沙汰してしまいました。

あっという間に１２月、２０１３年も後一月ですねー。

はやいい。。。

今年は、特にサンクスギビングが月末だったんで、ホント、

あっという間に１２月って、感じです。

毎年、大変な感謝祭の料理。

今年は、自分で自分の首閉め状態で、、

３日間休みだったんで、前の日から、始めました。

まず、今年の大きな誤算が、、

このオレンジ色の芋。

スウィートポテト？ヤムというんですが、、

これをCostcoから、一袋買って来てもらってしまい、、

数えたら、サツマイモと同じ大きさのヤムが１５本くらい入ってて、、

どう考えても、半分も使えない訳。

でも、腐らせたら、もったいないしと、大量に湯で、、

探したレシピでパイから、、

なんか、アメリカでこの季節必ず食べるパンプキンパイのような色。

焼く前

このパイは、さっきのヤム、バター、お砂糖

卵、スパイス、など、、

これ、ギョエーってくらいごちゃごちゃのテーブル。

なんか、このケイオスをお見せしたくて、、（汗）

そして、こちらがアメリカの典型的なパンプキンパイ

何度か、違うレシピで作った事もありますが、

家の旦那には、結局はこの画像の真ん中にある缶のピューレーで

作ったパイが良いよう。。

いろんなスパイスが入ります。

シナモン、ナツメグ、ジンジャー、オールスパイス

最初のスウィートポテトパイが焼けたところ。

この夜、これを食べたが故にそこから、

私の体重がうなぎ上りに、、。

これら、２個がパンプキンパイ

バナナマフィンも、、

で、、このどでかいケーキが

ヤムがまだまだ、消費出来ないと分かったので、

これもスウィートポテトケーキで検索したレシピで

焼いてみました。

ヤムは、レシピの倍入れちゃいました。

これだけ前日に焼いたので、さすがに

家族は、おおおと、。

これら、前日の焼き焼きでした。

プレーンベーグル

今朝（というより、お昼近く）名古屋から戻りました。

ホノルルは、Vogのために、蒸し暑いし、

大気汚染になるのか、頭痛や、アレルギーのようなくしゃみが

出る人が多いと聞きますが、、

私もくしゃみ、頭痛（ただの時差ぼけか、、）で。

でも、午後からお昼寝したが故に夜は復活。

夜ヨガにも行き、ヨガの後、作り始めて、

さっき、焼き上げたベーグル。

ひさびさーー。

帰って来たら、明日食べるパンがない！

と、急遽焼いたのでした。。

アップルパイ

ハワイも秋を感じるのか？？

うーん、そう言われてみるとお外の感じからは

もちろん、感じられないのですが、、

なんとなく、秋感がするので（？）

食べたくなったアップルパイ

それこそ、このパイの皮部分のレシピも、お気に入りの

一つ。ウィリアムソノマのレシピ本から、

上に茶色のものが汚らしく見えますが、

ハワイのお砂糖でも、粒が大きいの、

これ、カリカリしてとても、美味しい。

焼きたてを切るのは、非情に難しいので、

こんな汚くなってしまったけど、、

これにバニラアイスクリームを添えて、食べるとめちゃ、美味しい。

切ったところから出て来るこのリンゴの煮汁が一番美味しいけど。。

今日の午後、エイって，気合いで拾ったお仕事が明日の名古屋！！

８日間、家でゴロゴロせずに済むし、久々の名古屋。

念力がきいたと見え、今まで入れずに済んで大正解ということで、、

ではー。。

サンクスギビングまでカウントダウン１０日。

鮭のちゃんちゃん焼きと今日のベーキング

久々のお休み（っていうか、仕事を入れたくてもタイミング

ずれて、入れられず、モタモタしてます。）

朝から、来月のスケジュールを、、

その後、ヨガ。

お嬢達連れて買い物

（ホノルルのノードストロームラックが

新装開店＠TJMAXと同じ建物に、、）

夕方から夕飯の準備

今日は、先日日本から来られてたMさんに頂いた鮭を

”ちゃんちゃん焼き”に、、

そのために昨日大阪でわざわざ２０分歩いて行ったスーパーで

しめじとえのきをゲット

素晴らしい切り身

野菜をたっぷり敷いた上に鮭、

オーブンで鮭に火が通るまでベイクして、

その後味噌だれをかけて、もう少し、オーブンに入れて、

こんな感じ

鮭の身をほぐして、野菜と絡めて食べました。

美味しかった。家族にも大好評

Mさん、ありがとうございました。

ベーキングは、懲りずに型抜きクッキー

ホリディシーズンですから、ジンジャーブレッドマンクッキーで、

見てください、これ、

最後、余った生地で、丸めて味見用のクッキーと

思いきや、こんな形をお嬢達は笑いながら作っており、、

目玉おやじの目玉？違いますよね？

おっぱい？だと、、私は思ってますう。。

いつものバナナマフィン

飽きずに、、

どーーーしよう、このまま、１週間、家にゴロゴロしてようかなあ。。