あっという間に１１月なんですね。
昨日月曜と週が変わったとたん、ここホノルルにやっと”秋”が訪れました。
１０月は暑かった。真面目にこんな暑い１０月はお嫁に来て初めて。
日本の観光客の方達には良かったでしょうが、、現地の我々には、、。
ま、、そんなんで、実は、昨日のパンは久々のホシノ君。
発酵時間かかった、かかった。。だから、しみじみと”気温が下がったんだ”と。
これは頼まれ物のバターロール、、。
今月から月、火休みになり、シフトも６時半３時なので、パン焼きを再開しました。
これは、さっきも書いたように昨日の発酵が長くて、、実は、これ、昨日、仕込んでなかなか一次発酵が終わらないので、
冷蔵庫に入れちゃいまして、、だから、２４時間かかりました。捏ねから焼き上げまで。
これ、例の本では、たまご色山食とかいうの。。焼き立てを兄ちゃんが美味しそうに食べてました。★ 励みになります。下の箱、どっちでもいいので、クリックお願いします。
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わ～パン屋さんだ！
返信削除お一つくださいな～^^
ほんと、ぐっとこちらも寒くなってきましたよ～
パンの季節がやってきましたね～♪
24時間もかかったというパンも
さぞかし熟成されておいしかったことでしょうね♪
メッシュ型のパンもおいしそ～♪
私もその場にいたら間違いなくかぶりついたことでしょうね^^
うちもこの型あるんだけどな～使う勇気が…^^;
こんにちは。はじめまして。
返信削除海外生活ブログランキングから"パン作り""ホシノ酵母"という言葉に反応して飛んできました。
私もパンは全て自分で焼いているんです。
ホシノ酵母は"丹沢酵母"が一番好きなのですが、最近全然種を起こしていません。
同じハワイ在住・そしてパン作りという共通項を見つけ、勝手に親近感を感じています。
ロールパンも成形がキレイですね！メッシュ型も！
私はメッシュ型は持っていないので、もっぱらトヨ型を使っていますが、あまり成功しません・・・
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コウキチさん
返信削除そちらは寒く、、、こちらはやっと、涼しく、、どっちがいいのか、、。パンには寒いほうがいいのでしょうね。。
コウキチさんとこのクリチとドライマンゴーのパン、そして、チェダーチーズのパン、、憧れ、、。マンゴーは、今週にも実行に移そうかと思案中、、。
メッシュ型はほんと、こわーーいのですよ。私は何度もありますから、ぼろぼろ、、取り出し不可能、、というの。悪夢が過ぎ去った頃、また、証拠にもなく懲りずに使いたくなる私。なんですが。
Noahさん
返信削除はじめまして。。コメントありがとうございます。
そして、ぽちぽちしてくださってる、、涙。。
そして、なんと、なんと、ホシノ酵母を知っている。ハワイで何人も日本人に会いましたが、ホシノ酵母のパンを焼いたことある人には初めて出会いました。親近感沸いてくださって、ううーー、嬉しいです。
今度、美味しい粉の情報、、教えてくださいませ。
では、、これからも宜しくです。