2009年12月30日水曜日

Mr.J family's Visit


この月、火の自分の休みは会社が忙しく休日出勤をしてくれる人を
探していて、、えーーー、と、思われる人もいるかも、なんですが、、
私、、働いてました。両日とも朝5時半から、9時半までの4時間のみ


でも、、元々、朝、弱い私ですから、ね、、毎日、帰ったら、お昼寝している今日この頃。
そんな中、毎回、休みになると恒例のMr.J ファミリーとの交流会。

家の旦那様は、Fine Artで修士号を持ってる人なんですが、、日本もそうでしょうが、芸術でご飯食べていける人って、少ないでしょう。。旦那様もそういう人で、、でも、4年前、


”自分はこのまま、この会社で引退まで働くのは、もう、いや、、”と、、
高校のArt の先生になっちゃったんです。

でも、そのとき、そのポジションが空いてて、なれただけでも、私はすごいと思ったんですけどね、、彼は、修士号はありますが、教員資格がなかったもので、(その辺はアメリカも、日本も同じのようですね。。)ハワイ大学に戻ったんです。
高校の先生しながら、一年で取れるよ、って、言われ、、。

大学のオフィスでは、係りの人に
”息子さんの申し込み??”  なんて、言われ、、”え、、、僕の" と、、、。
(そりゃそうですよね、、あの年で、大学ですから、、)

その時に知り合ったのがMr.J (フルネームはあえて、避けますが)



Mr.Jも同じ理由で大学の教員資格を取るプログラムにいて、、
何せ、20代前半の子達ばかりのクラスに40代、50代のおっさん二人がいるわけで、まわりから、うくでしょう、、でも、Mr.JもDaddyも、妙に真剣で、成績も良かったそう、、


そりゃそうだよね、、Daddyも、、Mr.Jも家族がいるから、、
それから、Mr.J はRodford High school の英語の先生になり、
家の旦那もKamehameha School の美術史の先生になりました。

彼らには共通点がいくつかあって、
1.アート系(Mr.Jの元々の専門は音楽)
2.奥さんがアジア系、料理好き


私、日本人、Mrs.Jは台湾人 というわけで、お互いのアジア妻が腕をふるい、互いのファミリーを招待するとうことがかれこれ、3年近く続いています。


まあ、すごい長い説明になっちゃいましたが、、そんなんで、この冬休みは私の担当。
鍋 がメイン。。本当はね、、FAが、日本から、蟹を運んでくれるはずだったんだけど、、、没。運んでもらったきのこ類と、Daddyとマルカイで見つけた蟹で、、。
↓ は、アペタイザー代わりのキンパップ

ついでに、日本の海苔巻きも。。

後、うどんや、餅、お魚もいれましたが、、

で、、毎回、招待される方がデザートを担当。

Mrs. J はBaking もお上手、、、。

アップルケーキ、、、美味しかった。

☆ リンゴのシナモン煮?

☆ キャラメルソース

☆ バニラアイスクリーム

これらと、アップルケーキのコラボ。。。カロリー高そうね、、

そんなことで、昨晩は盛り上がり、(お酒、無しで、、、。家は二人とも飲まないので、、ごめんなさい、Mr.Jなんですけどね、、。)

私は、今日は朝から、すごーーーい、お疲れ、寝不足、頭痛。もう、、不幸の三拍子みたいで、仕事行ったもんだから、、、、。帰ってきた私をDaddy が見て、、あーあ、、すごい、機嫌、悪ーーー、って、、。

皆様、、私のような年末は、お過ごしではないと、思いますが、、日本は大晦日ですね。。

来年までに、もう一回、UPできるか、、でも、、

良いお年をお迎えください。今年、6月からですが、Koa’s Diaryに遊びに来てくださった皆様、ありがとうございました。来年も宜しくお願いします。

Aloha !!



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2009年12月28日月曜日

天然酵母で、バケ&クロワッサン

雅子先生のところで頂いて来た、酵母液で、起こした酵母が出来上がったので、
バケ、クロワッサンを焼いてみました。


また、撃沈、、。そして、イレギュラーホールが見られない、、。(涙)
この画像だと、白く見えるね、、、。
でも、そこそこ、いい色なんだけど。
先日、YHATAで、買ったヨーロピアンバターで、クロワッサンを作りたくて仕方なかったんですが、やっと、焼くことが出来ました。久々で、こつが、戻るまで、時間がかかった、延ばし作業でしたが、気温が今日のキッチンは、23度と、ハワイにしては涼しい方だったので、なんとかいけました。



画像、悪ーーい。端っこを集めて、黒糖とごまで、ぐるぐるして焼きました。

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2009年12月27日日曜日

 きれいな青空

年末ですね。。あんまり認識できてないのであえて、書きますが、、。


見てください。この青空。家までの道のりで、山側がここまで、晴れるとどうしてもパチ!!したくなります。

昨日の夜は、日本からのKさんとタイ料理を食べに行ってきました。いつぞやにも看板だけ、UPした、”Spice” やっぱ、ここがNo1.ですね。。美味しかった。

わたくし事なのですが、、突然、12月生まれだから!!と同僚がお店の人に頼んで演出して持ってきてくれたアイスクリーム。緑のは、ピスタチオ?もう一個はバナナ?
甘いものが食べたかったKさんも喜んでましたね。既に誕生日は過ぎてましたし、私、今日のメンバーの中でも、一番年下、勤続年数も短いのに。。お心使いに感謝。ありがとうございました。

うふふ、、、何をWishしたのかは、内緒。。

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2009年12月25日金曜日

Christmas Cake


昨日はケーキを作る余裕もなかった私。
でも、やはり、年中行事だし、お嬢達も楽しみにしているし、
二人には、”明日は絶対作るね!!”と、約束したので、、。
ちーちゃんのこのケーキがとてもすてきだったので、
”家も、白いケーキ、、”ということで、作りました。

ちーちゃんのケーキは、白いクリーム、何だろう?
私には、芸がないので、ホワイトチョコを生クリームに混ぜたのを使いました。

で、、イチゴとかなく、、でも、お嬢達は、当然、毎年やってる、クッキーも作りたいだろうから、、じゃあ、クッキーをまた、いつものようにケーキの飾りにしよう!と、

同じケーキですが、二人のお嬢作のクッキーがそれぞれ、見えるように違う角度からも撮ってみました。


実は、一個目のロールケーキ、、床に落としまして、、
だから、焼きなおし、、。時間かかったけど、それなりにCute!!

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2009年12月24日木曜日

Welcome Mr.President !!!

皆様、メリークリスマス!!

12月24日、クリスマスイブでしたが、いかがお過ごしですか?
因果な職業の私は、当然お仕事。でも、ちょうど、3時に仕事を終える前に
Mr.President Obama氏がご家族でハワイ、、ホノルル空港に到着されました。


見て下さい!!!
Beautiful !!Air Force 1のタッチダウンです。
さすが、飛行機が大好きなKさんの腕前、、Mr.激写、、と呼びたいよ。。


後姿。美しいね。。。
この後、ちょうど、2時58分、くらいでしょうか、ランチルームのテレビでタラップ
を降りるMr.Obama 一家を見て、パンチアウトしましたよ。


ほんと、Kさん、貴重なお写真、送ってくれて、ありがとう。私はオバマさんの乗った飛行機の音だけは聞いたよ。



そして、、家のクリスマス、、。
旦那の兄弟が集まる恒例のクリスマス。




うふふ、、、すいません、、お見苦しい、、、画像でしょうか??
旦那のお兄さんが私たち夫婦にSnuggieといって、アメリカのTVのコマーシャルに良く出てくるおくるみのような掛け布団のようなものをくれたので、二人で、ツリーの前でショット!!

(子供達におおうけ、、。おバカな両親で、、、)



これは、ですね、、555まかない人、Mさんの大のお気に入りチョコ。
会社名を覚えたい人、、
”Lake Champlain”ですよーー。


今日は、夕食はステーキ、中華、お寿司、と、なんともアンバランスな取り合わせ。
でも、毎年、そのアンバランスを楽しんでいる、旦那の兄弟達。
まあ、私もその一人。。それにしても、Costcoのステーキ肉、馬鹿に出来ない。。
今日のは、美味しかった。お嬢一番目が”赤いところでも、食べられた!”
と、言ってたし。。久々に赤いお肉を食しました。。



そそ、、そして、、なんと、昨日、あれだけ、今日はアカンやろーって、思ってた


バケ修行、、やっちゃいました。
やっちゃえば、こっちのもん。。クリスマスディナーは、Daddyに任せ。。

昨日までのバケは私好みのぶっくりとした形。
でも、今日はあえて、細長く。
でもね、、、ブログの写真の整理していたら、うっかりで、、
生地が冷たくなかったのか、、クープ、開かず。。残念。

今日のは、キタノカオリ150g タイプER100g
で、丹沢酵母、水分量62% + ホシノ君ですから、62%より、あるよね。
べたべたしたけど、修行、修行。。


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2009年12月23日水曜日

ホシノ酵母 バケット



昨日のバケはその前の月曜から仕込んだ
”少しのイースト”で、タイプER100%でした。


昨日のバケをオーブンから、出した後、先日のちーちゃんの講習を思い出し
ながらも、ク-プで心残りがあり、悔しくて、。
で、、昨日、その時間にちょうど、ホシノ君が出来上がったので、
早速、Noahさんに貰った粉を出し、キタノカオリを使って、仕込み、冷蔵庫へ。


Noahさんの昨日のコメントに水分量は何%??と、書かれてましたが、、
お恥ずかしい話、何%の水分量、と、、気にして、バケを焼いたことがなく、、。
昨日のは、雅子先生の少しのイーストのバケ、基本レシピ


で、、今日のは、、 もっと、いい加減。
ホシノ丹沢君で、走り書きメモのレシピで、こね始めたら、固いの。。
え、、、入れちゃえ!!(出た、、これが、怖いのよね、、私。)
って、思うに10ccじゃすまないくらい、お水、足しちゃってます。

最初のクープは、美しく開いてくれてる、、。でも、ね、、4本になると、、。

もうね、、オーブンに入れた瞬間、お祈りしようかと、思うくらいなのです。

そして、オーブンの窓に鼻、つける勢いで、中を見ようとするの。。

ドキドキ、、ドキドキ、、って。


全体を上から見ると、よく分かる。均等ではない。。(涙)

オーブンから出したとき、旦那が、、”写真、写真”というくらい、かっこよく見えたんだけど。一人で毎日作んないとこれ、こつ、掴めないよーーーー。んでは、仕込む??と、思ったんですが、さすがに明日は24日、旦那の兄弟達が集まり、Koa家のクリスマスディナーだからね、、こんなことして、

”バケ修行”に励んでいるわけにもいかないだろうな、、と、諦め。

シアトルのMy younger sister より、(どっかから、え??Koaさん、妹いないでしょう?と、言う声が聞こえそう、、、でも、Sister のような子、って言ったら分かる人は分かるだろうな。。。ありがとうね。着いたよ、、。私の必需品ばかり、、、。)



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2009年12月22日火曜日

休日二日目

今日は朝から、フル回転、、。また、昨日と同じフレーズですが、、
クリスマス目前なのに、すっかり、クリスマスから外れたことでお忙しい私。


今日、ですね、、なんと、、この方 にお会いしました。
日本の皆さーーーん、、私にもやっと、粉友が出来たんですよー!!!
(大袈裟、、相変わらず、、でも、涙、、)


日本では、ちーちゃんにお会いしてますが、、。こんな身近にいらしたとは、
それも、私の職場のすーぐ近くにお住まいで。。
うふっふ、、とってもお若くとても、ティーンエイジャーのお母様とは、思えない、。

昨日のブログのUP、私がNoahさんの観た映画を観に行きそれを書いてて、
Noahさんは、私が先日行ったタイレストランに昨日、行かれたらしく、それを書いてて。
もう、奇遇。。もしかして、これが男女なら、”赤い糸!!”(古いなあ、)


私は、シュトーレンとベーグル、お持ちしただけなのに、ご覧下さい。
すごい量の粉を頂いてきまして、、。
12月は日本で、Yさんにいただき、先日はちーちゃんが担いで来てくださり、
そして、今日、Noahさんからも。。かつて、Koa家にこれだけの日本の粉が集まったことがなく、私、少々、興奮状態であります。。

その歴史的な出会いの後、555まかない人のMさんと。

ダウンタウンへ。。。こんな川があるのですよ。。


そして、ここが並ぶPHOのお店。先日のと同じ画像か、、。

今日も全く同じ、シンプルなPHO,そして、今日は濃いアイスコーヒーも。。

そして、そして、、昨日から、タイプERで仕込んだ、バケを、、、。

先日、ちーちゃんに教えてもらったバケ、ですが、、一人で作るのは半年ぶりくらい。

やっぱり、クープが甘かったなあ。。

ちーちゃん、ゴメンね、いい生徒じゃないね。



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2009年12月21日月曜日

休み一日目


こんばんは、きれいな三日月の夜です。

クリスマス秒読み状態の世の中で、まだまだ、クリスマスの買い物にお忙しくされている方も多くいらっしゃると思いますが、、。私は因果な職業についていますので、お盆、クリスマス、お正月なく、お仕事しないといけないのです。が、、今日は通常の私の休みなのに、、すでに学校が冬休みになっている子供達+旦那と、朝から、テンション高く、パンケーキ屋さんの朝ごはんを作らされまして。。

旦那には、朝一番でスーパーに買出し行ってもらい、パンケーキには欠かせない
”Butter Milk”をGetしていただき、卵白別立てのパンケーキを作りました。


なぜか、黒いプチプチを入れると聞かない、お嬢が約二名。

チョコチップ入り。

そして、Big Breakfast 後は映画に行くことに。。

      AVATAR  ← 公式サイト
この方のブログ で、紹介されているのを見て、今朝、決めたのでした。

感想  良かった、もー感動、。

これにつきる。Noahさんがもっと、丁寧に紹介されているので ↑ に行って、読んでみて。



この青い人達、、胸を打つのよ。とっても。。



休日のパンには、お恥ずかしい手抜きベーグル。
というのは、ホシノ君も雅子先生自家製も切れており、、
今日、新たに起こし始めました。

半分はマンゴー+クリチ入り 半分はプレーン。



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