Eさんとパン教室

さっきのカボチャカンパを焼きながら

Eさんが来られ、家でクロワッサンを焼きましょうと、、

今回は、この前、試作した、ビビアンさんのレシピで。

二次発酵終わり

ホシノ酵母のは、いまいち、膨らまず、、

おそらく、冷蔵発酵、アメリカの冷蔵庫では、

温度が低過ぎて発酵しきれなかったのか、、

こちらは、チョコとプレーンのクワッさん

チョコがどうしても、はみでて、汚いが、、

この他に、メープルシフォンも、、

短い時間で仕上げるため、発酵時間をはしょっていったが、

まあまあ、かしら？？

しかし、カスコのオールパーパス粉

あなどれない。