Koa's Diary: 9月 2009

2009年9月30日水曜日

Sweet Nothings

行ってきました。”Ｓｗｅｅｔ　Ｎｏｔｈｉｎｇｓ”

先日、日本でお会いした粉友さんの知り合いのお店がホント

アラモアナ・ショッピングセンターの目の前に。

なんで、Ｂａｋｅｒｙなのに、”甘いのがない”という名前？

というのは、↓　どうやら、砂糖を使ってない、、。

このショーケースの前に立ったときはそうとは、つゆ知らず、

で、お家に戻り食べてみたチーズケーキブラウニーを食べ、、
うん、、あまり甘くない、、。なんで？
と思ってよーく看板を見たら　”Ｓｕｇａｒ－Ｆｒｅｅ　Ｓｈｏｐ”と、、
納得。

アップルタノーバー、チーズケーキブラウニー、コーンブレッド。
お砂糖の代わりに何を使っているんだろう、、アメリカでこの甘さ、良いよ。

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2009年9月29日火曜日

やっと、休み

１２日、長かった。自分で決めてした休日出勤とは言え、

人はいない、忙しい、かなり悲惨な１２日でした。

日曜はマッサージに行き、それで、やっと昨日を終えたのでした。

今朝は、エステに行って、なんだか、あまりいい気持ちなのと、疲れている

のとで半分、寝ていました。もー、、気持ちよかった。

その後、２時間、寝ましたよ。

お昼にはお兄ちゃんのお迎え、。

高校は今日から中間試験でお昼終わり。

その後、二人で買い物。ターゲットまで行くことに。

で、、焼いたのが、先週から食べたいと言い続けてきたもの。

かなり、今のダイエット違反のものだけど。

手術前からは６パウンドは確実に痩せ、最近も壁だった体重から３パウンドは落とせたので、

たまには自分へご褒美。（甘いのよね、、自分には。。）

ターゲットにまで探しに行ったのはこのボール。

ティラミスを作りたかったので、、。

あまりに忙しい夕食中に仕上がり、夕日が沈まぬ前にあせって

撮った写真、、こんなところで、、きれいじゃない。

このボール、お店で見たときより、ずーと、大きい。

でも、とりあえず、このレシピにはちょうどいい。

急ぐと、ホント、出来上がりにかけるけど、、

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2009年9月26日土曜日

Mさん誕生日５５５

Ｋｏａ’ｓ　Ｄｉａｒｙの５５５ファンの皆様、先回の緊急５５５は都合によりＵＰできなかったんですが、

今日は前々から計画されていたＭさん誕生日会５５５。

今日、３１歳になられたコアメンバーのＭさんのお好きな”居酒屋風”メニューで。

今日のメンバーは、古くから５５５の常連の皆さんが主で、久々に顔を見れたＫ君やＭちゃんもいました。

まず、最初　納豆ナッチョ

アボガド、マグロの刺身、納豆をかけて（つけて）食べる料理人こだわりの

ナッチョ、、これ、一枚ずつワンタンの皮を揚げるそうで、、道理で美味しい。

（家のお嬢達の大好物）

うーーん、これ、最高に美味しかった”はまちのカマ”

香ばしく、皮が美味しかったなあ。

先回話題になった揚げおにぎり。

大根サラダ、料理人の有名な梅ドレッシングかけ、。

手羽の照り焼きソース、ご丁寧にオーブンでグリルしたのを最後からめてました。

最後、ぬけるんだよね、、こうやって、納豆スープ（韓国式）をいただいて終わり。

日本食は体にやさしく、おいしい。日本人でよかったと思う瞬間。

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2009年9月25日金曜日

こんなことしていたら、また、今日も眠れなくなるかもしれませんね。
休日出勤をしてから、昨日、今日とひどく疲れて、食事の後眠ってしまい、、、。

一度、このブログ上で語って（？）みたかった”Ｋｏａ”の意味。
もう、ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、ハワイに生息する木の名前なんです。
ここにウィキペディアの説明が載っていますが、、。（すいません、英語です。）
有名なのはこの木を使って作った家具やウクレレですね。高級素材です。

じゃあ、なんで、このＫｏａを自分のハンドルネームにしているか、、ただ、単に　↑　の絵、。息子がかなり前に描いた、この絵が好きなんです。今は高校生になった息子のこのラフなタッチの絵が。。
息子には、”Ｍｏｍｍｙ，有名になって、パンかなんかが売れたら、デザイン料もらうよ”と、言われていますが、、、、。そんな日が来るのかどうか、、。

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2009年9月24日木曜日

ブルーベリークリームチーズ・パン

クリームチーズがたくさん残っていたのと、先日、Costcoで買って
きたフレッシュブルーベリーがまだ、あったので、久々に作ってみました。
これ、ローカルの人達にも好評なのよね。ブルーベリーの量がレシピの倍
以上だったので、たっぷり入れ、しかも、24個。売れるくらいあるよ。

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2009年9月23日水曜日

ホシノ酵母でいつもの角食＆レーズンパン

二日目の休日出勤も無事に終え、お昼から仕込みをしたホシノ君

今日は、昨日のシロップを使ってみました。

レシピの３分の１しか入れてません。

が、、その為なのか、二次発酵にすごく時間がかかり、釜伸びしてません。

ま、、修行が必要ということで。

全粒粉５０％で両方を仕込み、、

レーズンの方は先日のレーズン、胡桃入りの倍以上レーズンを入れ、

胡桃は省いちゃいました。そのかわり、シナモンパウダーを。。

明日の朝が楽しみです。

2009年9月22日火曜日

休日出勤一日目＆Ｐｈｏ

シルバーウィークのお陰で本来はハワイは暇なはずの９月に思わぬ臨時収入という所、多いのではないでしょうか、、。私も便乗させていただいてます。４時間の休日出勤は８時１２時でしたから、また、大忙しなポジションではなかったこともあり、無事に退社してきました。

その後、５５５料理人Ｍさんと出向いたのが、　↓　　２０～３０分は並ぶのが当たり前なほど人気のスポットだそうです。

この写真だけでは、何のことやらですよね。ベトナムＰｈｏのレストランです。

レギュラー、、小さめに見えましたが、十分な大きさ。先日のカイムキのハレ・ベトナムよりもすっきりしたスープ。辛いタレにナムプラーを入れたのにお肉をつけて食べると、、。でも、私はお肉なしをオーダーしました。写真に見えるのは、Ｍさんが少しは食べて、と、ご自分のを私のに入れてくれました。

今日のように暑くて、食欲がないときにこのすっきりスープとやわらかいヌードル、たまらないですね。

（ああ、麺は白、、まあ、たまにはね、、）

その後、子供を迎えに行った後、一人で向かったＣｏｓｔｃｏで　↓　こんなの見つけました。

お砂糖の代わりに使える、Ｂｌｕｅ　Ａｇａｖｅ，というオーガニックのシロップのようなもの。

味見をさせてくれ、そのおじさんが言うには、シュガーじゃなくて、フルーツと思ってくれと。

それで、甘みは普通の砂糖の１．２５倍甘いとか。。。（よく分からない説明。）

私の作るグラノーラに入れてもいいし、旦那は今、コーヒーをブラックに変えたので、彼に使わせてもいいなあ、と、即購入してきました。お値段も二本で８ドルですから、。

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2009年9月21日月曜日

シルバーウィーク

日本にシルバーウィークなんてものがあったなんて、知る由もなかった私。
今日、月曜日で、明日、明後日はお休みのはずの私。
しかし！！なんと、入社して初めて、、お休みを返上することにした私。
うーーん、、I love my job．って、ホント？？　
まあ、いいや、、明日、明後日、両日とも、４時間ずつですが、休日出勤してきます。
ホシノ君、焼けるか心配ですが、、、。冷凍庫のパンに頼れないし、、
では、、日本で、シルバーウィーク、楽しまれている皆様　”　Ｈａｖｅ　ａ　ｇｒｅａｔ　
ｔｉｍｅ　！！”ちなみに、今日は２時間近く、残業し、、儲けまっせ。。

写真はハレクラニ・ホテルのレストランからの一枚。（えーーー、今日のじゃないの？と、怒られそう、）

去年の今頃、旦那と二人で行ったブランチの時の。。
いつの写真を使っても、ハワイの一枚は絵になるね。（っていうか、私は、ハレクラニでまた、朝ごはん食べたいけど。）

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