修行

　　　　　　　　

何の修行か、お分かりになりました？？そうです。フランスパン。

多くのサイトで毎日、焼いて、練習しているのを見ます。そう、、それだけ、

難しいのです。私も、やって、見ました。毎回、ボツ　↓　だったけど。

↑　は、今年の始めに焼いたもの、、。　　　　　　　　　

んで、、これは、ちょっと、真面目に多くのサイトを見て、どこがいけんかったやろう？？

と、試行錯誤し、クープのイメージトレーニングまでして、焼いた。

題して、修行その１．

しかーし、２５０ｇをそのまま、一本焼きしてるから、長くて、まがっとる。

せっかくのルスドォルが、、、。

ちなみに、お水、１７０ｃｃ

んで、クープには、オイルまでぬって、やっと。

これに、修行その２

今度は同じ、水量で、日本　いや、二本！！

ちょっと、まし？？

でも、クープがひきつってる、。
クープには、オイルなし。

修行その３

なんで？？全然、だめじゃん。

水量、１６４ｃｃにして、生地が扱い易くなったにもかかわらず。

ああ、、そうそう、これ、５００ｇの粉で、３本にしたのよね。。

はあ、、、修行その４

にして、やっと、見栄えの少しは、ましなもんが、、。

ちと、焼きすぎだけど。息子と焼きたてをほおばったのは、言うまでもない。

かくして、６月のフランスパン修行はその４、６月２３日で、幕を閉じさせてもらったが、、

これらは、イースト発酵だったので、、

来週はホシノさんで、やるのだ。

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