Mango Bread

　

今日は、いつもと趣が違う画像から、、。二日くらい前から、ローカルのラジオやテレビでは、

盛んに日本の天皇皇后ご夫妻のハワイ訪問をニュースとして大きく流しています。

５時のローカルニュースの一コマ、（なんとか権に違法かな？？）

Royal Visit　と題され、ものすごく好意的にできてますよ。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これは、パンチボール、ホノルル市の岡の上にある戦争戦没者のお墓をお参りされているところですが、この時、突然大雨が降ってきて、それでも、お二人とも全く気にされた様子でもなく、終始、雨に打たれながらの献花、黙祷でした。それが周りの人には、好印象を与えたようでした。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

以前お二人が沖縄に参られたときの姿を思い出される映像でした。

で、話題変わり、先日のグラノーラ私流食べ方です。

多くの人が苦手とするカッテージチーズ、アメリカの牛乳が１％、２％、普通の、とに分かれているようにカッテージチーズもMilk Fatが選べるようです。今回は１％にしてみました。

これと、右側のボトル、カスピ海ヨーグルトのようなもの、自分でWhole Milk （日本でいう普通の）をこのヨーグルトの一部と混ぜ、煮沸したビンで増やして、作ってます。

ヨーグルトとカッテージチーズを半々に混ぜたものにグラノーラをかけて。

これ、毎日これくらいの量ですが、食べてます。。

↓　これが、タイトルのMango Bread です。

家で採れたマンゴーを大体そのままでもいいんですが、冷凍しておいて、こうやって、たまに焼きます。最初、こういうのBanana Bread で、知ったんですが、、Bread ??　パウンドケーキじゃないの？って、思いますよね？　

Quick Bread と言って、イーストではなく、ベーキングパウダーや、ベーキングソーダで、ふくらます、簡単パンとでもいうのでしょうか、、。パウンドケーキはカルトカールが一般的な配合ですが、、それに比べて、こういうQuick Bread と呼ばれるものはバターの量が少なく、必ず、バナナや、ズッキーニ、胡桃、などをたくさんいれますね。

気のせいでしょうか、、作り方もいたってシンプル、

ドライのものを一つに

液体を一つに

最後に両方を混ぜる、と言う感じ。

バターがもったりするまで、混ぜて、とか、そういうややっこしいのはなし。

時には、バターを完全に溶かして混ぜたり、バターの変わりにシフォンケーキのようにオイルを使うレシピもあります。いかにもアメリカ的。

興味のある方、レシピを載せておきますね。

１．　小麦粉　　２カップ

２．　ベーキングソーダ　　小さじ２

３．　ベーキングパウダー　小さじ１

４．　シナモンパウダー　　小さじ２

５．　塩　　　　　　　　　　　小さじ半分

６．　ブラウンシュガー　　１と２分の１カップ　（私は一カップでやりました。）

７．　バター　　　　　　　　　１カップ

８．　バニラエッセンス　　　小さじ１

９．　マンゴー　　　　　　　　２カップ

１０．　卵　　　　　　　　　　　３個

１１．　レーズン　　　　　　　１カップ

１から６までを混ぜておいて、７から１０までを混ぜたものに入れて、最後にレーズンを混ぜる。

３５０度ですから、１８０度くらいですか、で、１時間２０分焼きます。。

粉と同じ量のマンゴーが入るのですよ。ベーキングパウダー、ベーキングソーダはノンアルミがいいですよね、。使うなら、、。

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