自家製酵母で初バケ

一月二日、、見てください！！

今日もホノルル、快晴　ものすごーい、きれいな青空です。

しつこいんですが、この山側を見ながらお家に帰るんですが、ここまで山側が

きれいに晴れるってすごいの。。

仕事してても、お空がきれいで、うっとりーー、、なんて、していた一日。

こんなことに感動できる日々の何気ない幸せに感謝。

で、、昨日、ベーグル焼いた後、、そうそう、、そろそろ始めないと、って
仕込みました。　　自家製酵母のバケ

今回のは意識して、お水を多め、、、。雅子先生の本のレシピにちょっと、お水を足しちゃいました。
で、昨晩から、冷蔵発酵。

お嬢に会社から電話して、冷蔵庫から出して貰ったのがお昼すぎ。

焼き上がり、、。二本、なんで、成型にこんな差がでるんだか、、（涙）

きれいな子の方を一本撮り。

今度はエッジ３本はオーケーだね。。

切って、イレギュラーホールが出来てるかな？？

粉　キタノカオリ　１００ｇ

　　　タイプER 　　２５０ｇ

自家製酵母　塩、蜂蜜　水

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