ホシノ酵母でカンパーニュ

昨日は遅くまで、日本のドラマを観てしまい、（もちろん、Mr.あの方。☆☆）

パンの仕込みどころではなかったので。。

今朝、しました。そのついでに粉のお話。

↓　の粉粉は、オーガニック、いろんなのを試して、美味しかったもの。

ライ麦粉はきめが細かい。この間の食パンもベーグルも美味しかった。

Whole Wheat　全粒粉は石引き、。粒粒が多少残ってて、そこがGood

もっと、きめが細かいのも売ってるけど、私はいまんとこ、これがお気に入り。

こういう粉は日本で買い求めようとは思わない、。

だからと言って、このメーカーでBread Flourを買ってもいまいちなのよね、、。

これは、ココアパウダー。チョコレート製品もいいのは、高い。だから、ガトーショコラとか、意外と高くつく、お菓子になってしまう。でも、その分、味は保障つき。

シアトルの友人を訪ねたとき、有名なクッキングウェアーのお店で、Get。

お店の人に”　Dutch Process Cocoa　”を探しているの、。

と言ったとき、”何？？”　と、聞き返さちゃって。

（私の英語のせいじゃなく、彼女は、そういうココアパウダーがあることも知らなかった。）

で、、二人でお店の棚を片っ端から見てまわり、ココアの缶のラベルを読み、これを見つけた。

その後彼女は、親切にも、料理の本で、ダッチプロセスなるものの意味まで、調べて教えてくれた。二人で、うーーん、今日は勉強になったね。。と。

まあ、物好きな日本人の女、、ベーキングフリーク（おたく）と、思われたのは間違いなし。

その時に買ったバネトンで、今日のカンパも作っている。

これは、そのココアパウダーを使って焼いたチョコチップパン。

お届け物。（制服を裾上げしてくれたアンティーにお礼。。）

最近、ライ麦ベーグルにフィグと胡桃を入れてから、久々に”美味しい！！”

を連発。それと、ある方のこれをブログで、見せていただき、、

今日は、これに決まり。。
この本から下、二種類とも参考にさせていただきました。

あ、、でも、イーストではなく、ホシノ酵母です。

ちなみに、フィグは６０ｇ、胡桃は５０ｇ

先日、作った小豆を二つに分けてて、このカンパ用にとって置きました。

友人の強いご要望があったので。

早速、チョコパンと一緒に、二件お届けしてきました。。

後、３日で、長かったようで、あっという間に過ぎてしまったメディカル・リーブ。

仕事、復帰してやっていけるかなあ、と、少し、不安。

何せ、こんなに楽しんじゃったのも、久しぶり。。

子供たちとも毎日居られて。

手術後は、やっぱり、歳だなあ、なんて、弱気になって、痛い、痛いでしたが、、

ここ１０日くらいは痛いのもなくなったし。

ブログを立ち上げ、レモンの木も植えたし、昨日、Iphoneの改造もしてもらったし、こんだけパン焼きも毎日楽しんだし、おとなしく会社行くしかない。グスン。

火曜日には美容院行って、水曜日に検診行って、木曜日は仕事。

そしたら、このブログにパンが登場するのも少なくなるかも。

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